La cuvée L’Agachon est issue d’une parcelle de vignes de 65 ans, complantée de vieux Cinsaults et Carignans. Un vin rouge complexe et tout en finesse avec un fruit croquant.

T° de service: 15 degrés

Cépages : Cinsault 50% – Carignan 50%

Age des vignes : 65 ans

AOP Côtes de Provence

13%

Vinification :

Vendanges intégralement manuelles, en caisses, faites le 27/09/2024

Eraflage total sans foulage et fermentation alcoolique en levures indigènes

Macération de 3 semaines en cuve avec léger remontage d’homogénéisation

Elevage de 12 mois en vieux foudre de chêne puis 6 mois supplémentaire en cuve.

Vin non collé, non filtré. Un léger dépôt peut apparaître.

Le Guide des Meilleurs Vins de France 2025:

« Dotés d’une tension savoureuse, les trois rouges sont parfaits pour comprendre l’expression sudiste des raisins sur les terroirs calcaire de Provence dans un millésime 2021 qui en révèle la fraîcheur. […] Pour une infusion de raisins rouges sudistes, on ouvre L’Agachon, cinsault et carignan de 60 ans élevés en vieux foudre de chêne, en cuve et en demi-muid durant une année: tannins profonds et moelleux, volume parfait, fraîcheur intense, belle sucrosité et fruit savoureux. »