Vigneron Magazine

 

N°30, Sept- Oct- Nov 2017

 

"Bus et approuvés"

 

"Si vous avez passé votre été à siroter des rosés piscine et que, sacrilège, vous les avez noyés sous des glaçons, il est grand temps de réviser vos classiques en découvrant les rouges provençaux.

Un rouge en particulier, celui d'une famille de néo-vignerons installée à Cotignac dans le Var, là où le climat plus frais donne aux raisins des équilibres proches d'une certaine perfection à condition qu'on s'en occupe. C'est ici que les Brotons - père, mère, frère et soeur- ont décidé de se construire une nouvelle vie grâce aux vieilles vignes d'une parcelle d'exception de 13 ha. Classique dans son assemblage grenache, syrah et mourvèdre, le vin l'est moins dans la matière veloutée de son palais juteux aux tannins croquants et épicés."

 

 


Cuisine & Vins de France, Hors-série Spécial Vins

 

Hors Série, Septembre 2017 - Capucine Bonnant

 

"Clos de l'Ours, La Découverte"

 

"[...] Ce domaine aux mille facettes bénéficie d'un microclimat idéalqui favorise la maturation lente des vieilles vignes dans la fraîcheur de la forêt de pins et de chênes qui les entoure. Un travail minutieux, avisé et sans fioriture sur un terroir d'exception. L'union des Brotons fait leur force."

 

 


La Revue du Vin de France, "Les plus beaux vins de l'année"

 

N°612, Juin 2017 - Alexis Goujard

 

"Au Clos de l'Ours, des rouges bien  léchés !

 

A Cotignac, dans le haut Var, Fabienne et Michel Brotons ont eu la bonne opportunité d'acquérir 13 ha d'un seul tenant en 2012. Si nous avons reproché aux premiers millésimes d'être académiques avec des élevages sous bois trop marqués, le bon virage est pris en 2016 avec des vins plus digestes et proche du fruit, sans manquer de fond. La moitié des volumes est consacrée à des rosés agréabes et charnus, mais ce terroir a beaucoup de potentiel pour les rouges. Avec passion et une énergie débordante, les enfants, Fabien puis Emilie, se sont évadés de leur école de commerce pour accompagner leurs parents dans ce domaine familial qui monte en puissance."

 

 


Magazine Gens du Sud, "Le Clos de l'Ours, Une famille formidable"

 

Mars - Avril 2017, Sandra Basso

 

 

"Le domaine, qui se taille une jolie renommée chez les cavistes et les bonnes tables, est une histoire de famille et une affaire de passion"


La Revue du Vin de France, "Rouges et rosés, Provence: 70 cuvées authentiques à goûter en 2017"

 

N° 609 - Mars 2017, Alexis Goujard

 

"Le Clos de l'Ours

Fabienne et Michel Brotons sont installés à Cotignac depuis 2012. Ils ont acquis un vignoble de 13ha conduits en bio depuis une dizaine d'année et ont créé le Clos de l'Ours. Un clin d'oeil à la carrure imposante de son propriétaire. Si un rosé académique est primordial pour se faire une place sur les marchés, le domaine livre en parallèle des rouges consensuels à dominante de syrah élevés en barriques et foudres. Grâce au dynamisme de Fabien Brotons, le fils, les vins vont s'affiner dans les prochains millésimes.

 

Notre coup de coeur en rouge: Ursus 2015

Coloré et d'une structure tannique affirmée, ce rouge affiche un style classique. Garde: 2018-2028

 

Notre coup de coeur en rosé: Grizzly 2015

Ce rosé dans les canons aromatiques provençaux (agrumes) dévoile une texture suave."

 

 


Var-Matin Week-end

7 Octobre 2016, François Baille

 

"Trésor de cave: cuvée Grizzly du Clos de l'Ours à Cotignac"

 

"[...]Le blanc et le rosé sont de véritables réussites, mais notre coup de coeur se porte sur le rouge cuvée Grizzly. Un vin de caractère, racé, aux arômes de fruits cuits et d'épices. Ample et souple, il est élégant en bouche."

 

 


FeuVif Magazine

Octobre 2016

 

"La sélection de Richard Toix", chef et propriétaire du restaurant Passions & Gourmandises * à Saint-Benoit (86)

 

"Mon gros coup de coeur de l'année, c'est le vin Ursus 2012 du domaine du Clos de l'Ours, une syrah à 90%. Un vin qui procure une immense émotion de gourmandise, un vin qui est le reflet total de son vigneron Michel Brotons, tout dans l'opulence, la gourmandise et la générosité."

 

 


Guide Hachette des Vins 2017

 

1 étoile pour notre vin blanc Nanook 2015

 

"Mi-Rolle mi-clairette, cette cuvée est rythmée par des parfums floraux et fruités intenses. En bouche, de la souplesse et de la fraîcheur, des saveurs exotiques d'ananas et un soupçon de minéralité."

 

 


Le Figaro Magazine

9 & 10 Septembre 2016

 

"Les petites bouteilles des grands sommeliers" - sélectionné par Corentin Guyard, sommelier du Restaurant Park 45 *, Le Grand Hôtel à Cannes (06)

 

"[...]Syrah, Grenache et Mourvèdre composent ce rouge d'une belle concentration aux tanins présents mais élégants, aux arômes de fruits noirs à pleine maturité. [...]"


Le Grand Pastis de Pierre Psaltis, 

 

"Le Clos de l'Ours, valeur montante du Vignoble provençal", 11 Août 2016

 

Retrouvez l'intégralité de l'article via le lien ci-dessous:

Le Grand Pastis


La Revue du Vin de France, "Les 1500 meilleurs vins de l'année"

N° Juin 2016, Alexis Goujard

 

"Ursus. De la couleur avec un bel éclat du fruit à ce stade. [...] Un domaine du Haut-Var à suivre de près."

"Clos de l'Ours Ursus: pour sa générosité et son expression sudiste"

 

 


Guide Hachette des Rosés 2016-2017

 

1 étoile pour notre Rosé Grizzly 2015

 

"Un vin timide au premier nez, qui s'ouvre à l'agitation sur des nuances délicates de pêches et de fleurs jaunes. En bouche, on découvre un rosé fin, bien équilibré entre gras et acidité, aux arômes intenses et persistants de fruits à chair blanche."

 

 


Guide Hachette des Vins 2016

 

1 étoile pour notre Rouge Grizzly 2013

 

"Ce vin issu d'un assemblage parfaitement proportionné de syrah, grenache et mourvèdre dévoile à l'agitation des parfums intenses et bien mariés de cassis et de coco. La bouche associe une structure solide et ferme, une fraîcheur énergique et une rondeur avenante. Un vin équilibré et promis à un bel avenir."

 

 


Guide des Vins Bettane & Desseauve 2016

 

"Les Vins: les rouges sont structurés avec toujours une belle fraîcheur finale."

 

"Coup de coeur. Côtes de Provence Ursus 2012: Nez de gelée de cassis, bouche structurée avec un volume de bouche viril"

 

 


Le Figaro Magazine, Spécial Méditerranée

3 et 4 Juillet 2015

 

"Tannière chic au Clos de l'Ours

 

[...] La production du domaine vaut elle aussi le déplacement. D'excellents côtes de Provence bio, qui se démarquent des vins locaux. La très confidentielle cuvée Ursus, issue de vieux ceps de syrah est un fabuleux rouge de garde. Tout aussi rare, l'insolite Clos de l'Ours blanc, baptisé Nanook, marie divinement rolle et clairette. Enfin, en cette saison estivale, le Grizzly rosé, vin de plaisir, est lui aussi à savourer."

 

 


Terre de Vins, Hors série Juin 2015

 

"A DECOUVRIR, LES GRANDS ROUGES DE PROVENCE"

 

Notre cuvée rouge Ursus 2012 mise à l'honneur

 

 

 


La Revue du Vin de France, "Les 1500 meilleurs vins de l'année"

 N° Juin 2015, Raoul SALAMA

 

"Les domaines incontournables en Provence

 

[...]13-14 Clos de l'Ours

Grizzly (Rouge 2014). Un pré-assemblage, moins structuré que les cuvées habituelles de cette propriété. Mais à ce stade, ce n'est qu'une première esquisse."

 

 


Terres de Vin, spécial Oenotourisme

N° Hors-série Avril 2015

 

 


Les Coups de coeurs 2015 spécial Chambres d'hôtes du Figaro Magazine

10 Avril 2015

 

"Au seuil du Haut Var, le Clos de l'Ours se love dans un domaine viticole serti de chênes, de pins et de cyprès. Fabienne, Michel et leurs enfants se sont pris de passion pour le travail de la vigne et les saveurs de cette Provence verte et authentique, qu'ils transmettent à leurs hôtes avec ferveur. Leur sublime maison figure sur la liste des Châteaux & Hôtels Collection. Très belle piscine."

 

 


The Wall Street Journal, "Provence without the crowds"

6 Février 2015, by Alexander Lobrano

 

"[...]The Brotons’ 2012 Ursus, an elegantly jammy red, forever changed the way I’ll think of Côtes de Provence wines—the rosés have always been good summer drinking, but I’ve long considered the reds and whites to be decidedly rustic.[...]"

 

 


THE TIMES, "The 50 best holidays in France"

10 Janvier 2015, by Carolyn Boyd

 

"[...]8. Provence vineyard

The Clos de l’Ours guesthouse, set in the heart of a vineyard close to the Gorges du Verdon, only opened last summer, but has already gained many fans. Furnished in a modern style with a mix of natural materials, its rooms are spacious and each enjoys wonderful views of the vines and surrounding countryside. Fabienne and Michel Brotons are welcoming hosts, and the domaine is the perfect place to switch off from the world.

Details Doubles from €150 (00 33 494 047 769,chateauxhotels.com)[...]"

 


Guide Hachette des Vins 2015: Deux étoiles pour notre rosé Grizzly 2013 !


Guide hachette des vins 2014: premier millésime, première étoile.

 

 


Guide des vins de Provence 2013/2014