Le rouge Ursus provient d\u2019une exceptionnelle parcelle de syrah, expos\u00e9e nord, particuli\u00e8rement concentr\u00e9e et complant\u00e9e avec un peu de grenache.<\/p>\n
Un grand vin de garde.<\/p>\n
Cuv\u00e9e parcellaire produite \u00e0 2500 bouteilles.<\/p>\n
<\/p>\n
T\u00b0 de service: 15 degr\u00e9s<\/strong><\/p>\n <\/p>\n C\u00e9pages\u00a0: <\/em>Syrah et Grenache<\/p>\n Age des vignes\u00a0: 40 ans<\/p>\n AOP C\u00f4tes de Provence<\/p>\n 13,5%<\/p>\n <\/p>\n Vinification\u00a0:<\/em><\/p>\n Vendanges int\u00e9gralement manuelles, en caisses.<\/p>\n Eraflage total sans foulage et fermentation alcoolique en levures indig\u00e8nes<\/p>\n Mac\u00e9ration de 4 semaines en cuve avec l\u00e9ger remontage d\u2019homog\u00e9n\u00e9isation<\/p>\n Elevage de 6 mois en vieilles barriques de ch\u00eane puis 6 mois en foudre. Enfin, 6 mois suppl\u00e9mentaire en cuve.<\/p>\n Vin non coll\u00e9, non filtr\u00e9. Un d\u00e9p\u00f4t peut apparaitre.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Le Guide des Meilleurs Vins de France 2025:<\/strong><\/p>\n \u00ab\u00a0Dot\u00e9s d’une tension savoureuse, les trois rouges sont parfaits pour comprendre l’expression sudiste des raisins sur les terroirs calcaire de Provence dans un mill\u00e9sime 2021 qui en r\u00e9v\u00e8le la fra\u00eecheur. […] Belle et intense syrah tout aussi profond\u00e9ment m\u00e9ridionale, Ursus se livre sur un tanin solide, finissant avec \u00e9clat sur la fra\u00eecheur du mill\u00e9sime. Il gagne en ampleur \u00e0 chaque mill\u00e9sime.\u00a0\u00bb<\/em><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le rouge Ursus provient d\u2019une exceptionnelle parcelle de syrah, expos\u00e9e nord, particuli\u00e8rement concentr\u00e9e et complant\u00e9e avec un peu de grenache. Un grand vin de garde. Cuv\u00e9e parcellaire produite \u00e0 2500 bouteilles. T\u00b0 de service: 15 degr\u00e9s C\u00e9pages\u00a0: Syrah et Grenache Age des vignes\u00a0: 40 ans AOP C\u00f4tes de Provence 13,5% Vinification\u00a0: Vendanges […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1928,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[25],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-180","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-rouge","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"purchasable","12":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.closdelours.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/180","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.closdelours.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.closdelours.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.closdelours.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.closdelours.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.closdelours.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.closdelours.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=180"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.closdelours.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=180"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.closdelours.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}